Œufs marbrés au thé fumé

Ingrédients

• 8 oeufs
• 3 cuillère(s) à café de thé fumé
• 1 bâton de cannelle
• 1 anis étoilé

Préparation

1. Préparez un thé très corsé en faisant infuser la cannelle et l’anis.

2. Faites cuire les œufs 7 à 8 mn dans de l’eau bouillante.

3. Retirez-les et roulez-les sur le plan de travail en les tapotant pour craqueler la coquille sans l’écaler.

4. Remettez les œufs et le thé filtré dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire 4 mn.

5. Laissez les œufs refroidir dans le thé et placez-les au frais.

6. Otez la coquille avant de servir.