Avocat farci au gingembre et framboise

Ingrédients

• 4 avocats mûrs
• 30 g gingembre confit en morceaux
• 8 feuilles de menthe hachées
• 200 g de framboises
• sel, poivre
• 2 cuillère(s) à soupe huile de noix
• 1 cuillère(s) à soupe jus de citron

Préparation

1. Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau central.

2. À l’aide d’une cuillère ronde, prélevez la chair de l’avocat d’un coup.

3. Découpez la chair en gros cube et déposez-la dans un bol.

4. Versez le jus de citron et l’huile. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe hachée.

5. Ajoutez le gingembre confit et réfrigérez 10 minutes.

6. Retirez du réfrigérateur et au moment de servir, ajoutez les framboises.