Aumonières à la thaï

Ingrédients

• 20 anis étoilés
• 3 tomates
• 30 noix de stjacques ou 30 gambas ou 750 g de poisson blanc
• une boite(s) de lait de coco
• du hot curry du sel, du poivre, de l'huile d'olive
• + du papier sulfurisé et de la ficelle

Préparation

1. Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un saladier avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive, le lait de coco et le hot curry.

2. Couper 20 feuilles carrés de papier sulfurisé. Les passer sous l'eau pour former les aumonières en les froissant (doubler l'épaisseur ; d'où les 20 feuilles)

3. Déposer dans le fond de chaque aumonière, une pincée de sel et de poivre et les coquilles ou gambas ou poisson + 2 anis étoilés !

4. Recouvrir de 2 ou 3 cuillérées à soupe de la sauce préalablement réalisée.

5. Fermer les aumonières avec de la ficelle.

6. Cuire à 180° pendant 25 minutes