Aumônière de volaille

Ingrédients

• 1 feuille de brick
• 1 blanc de volaille
• 1/2 tomate
• 34 champignons
• 80 g de pâtes fraîches
• 1/2 tomate provençale persillée
• 20 cl de crème + curry

Préparation

1. Commencez par émincer votre blanc de volaille en petit dés.

2. Pochez le dans de l'eau chaude.

3. Émincez les champignons et les poêler et les faire revenir avec un peu de beurre.

4. Coupez une tomate en dés et assaisonner.

5. Garnir la feuille de brick au centre avec le blanc de volaille, les champignons et la tomate marinée.

6. Y ajouter du gruyère et 1 goutte de Cognac.

7. La refermer en papillote.

8. La cuire au four pendant 3-4 min.

9. Dressage :

10. - Servir l'aumônière avec des pâtes fraîches et nappez de sauce à la crème.