Aubergine à l' Aline

Ingrédients

• 2 belles aubergines
• 1 paquet mozzarella
• une boîte de lardon
• 4 tranches de bacon
• gruyère
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, puis creuser un puis au milieu.

2. Les mettre dans un plat, salez et poivrez puis badigeonner d'huile d'olive et mettre au four pendant 10min à 150°.

3. Faire revenir les lardons. Coupez la mozzarella en tranche.

4. Quand les aubergines sont prêtes, mettre les lardons dans le puit de l'aubergine.

5. Mettre la mozzarella par dessus puis deux tranches de bacon (l'un à côté de l'autre pour les deux cas). Saupoudrez le tous de gruyère.

6. Faire cuire pendant 20 min à 150°.