Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 1 dosette de safran
  • 3 cuillère(s) à soupe d'herbes ciselées (aneth, cerfeuil ciboulette)
  • beurre ou huile
  • sel et poivre

Préparation

  1. Fouettez les œufs avec un batteur électrique au moins 5 mn à vitesse maximum jusqu'à ce que les œufs doublent de volume.

  2. Faites chauffer la matière grasse de votre choix dans une poêle anti-adhésive, versez l’omelette, saupoudrez de safran et d'herbes.

  3. Faites cuire entre 10 et 15 mn, sur feu un peu fort au début, puis modéré ensuite.

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