Omelette florentine

Ingrédients

• 12 oeufs
• 40 ml d'huile
• 40 g de beurre
• 300 g d'épinards à la crème
• sel
• poivre

Préparation

1. Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec une fourchette.

2. Rajouter du sel et du poivre.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre.

4. Verser les oeufs et remuer avec la fourchette.

5. Ajouter les épinards chauds.

6. Plier puis façonner à votre guise.

7. Retourner l'omelette sur le plat.

8. C'est prêt à être déguster, bon appétit.