Omelette au haddock

Ingrédients

• 7 oeufs
• 250 g de haddock (1/2 lb)
• 1 tasse(s) de petits pois cuits
• 45 g de beurre (3 cuil. à soupe)
• sel, poivre

Préparation

1. Jetez le haddock dans l'eau bouillante.

2. Retirez du feu, laissez pocher 10 minutes.

3. Effeuillez-le.

4. Remettez-le dans une casserole avec le 1/3 du beurre et les petits pois, laissez étuver à feu très doux.

5. Battez les oeufs, salez légèrement, poivrez, faites cuire l'omelette dans le reste du beurre et fourrez-la avec le haddock.

6. Servez avec une salade verte ou des pommes de terre en salade.