Ingrédients
- 8 oeufs
- 250 g de brocciu écrasé à la fourchette
- 8 à 10 feuilles de menthe coupées en fines lamelles
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (30 ml)
- sel et poivre
Préparation
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Cassez les oeufs, les battre vivement avec le brocciu écrasé. Salez et poivrez.
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Ajoutez la menthe coupée en fines lamelles.
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Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, versez le mélange d'oeufs battus et de brocciu. Cuire à feu
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Moyen et servir l'omelette baveuse et légèrement dorée.
4.5 sur 5