Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 250 g de brocciu écrasé à la fourchette
  • 8 à 10 feuilles de menthe coupées en fines lamelles
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • sel et poivre

Préparation

  1. Cassez les oeufs, les battre vivement avec le brocciu écrasé. Salez et poivrez.

  2. Ajoutez la menthe coupée en fines lamelles.

  3. Mettre une poêle à chauffer avec l'huile d'olive, versez le mélange d'oeufs battus et de brocciu. Cuire à feu

  4. Moyen et servir l'omelette baveuse et légèrement dorée.

4.5 sur 5