Name: Omelette au boudin noir
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de boudin noir; 1 petite saucisse fumée; 40 g de beurre ou de margarine; 6 oeufs; sel; poivre; 1 bouquet de persil

Omelette au boudin noir

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

100 g de boudin noir
1 petite saucisse fumée
40 g de beurre ou de margarine
6 oeufs
sel
poivre
1 bouquet de persil

Préparation

Pour réaliser votre omelette au boudin noir :

Coupez le boudin ainsi que la saucisse en rondelles, et les aires rissoler dans la moitié de matière grasse chaude, de 2 à 3 minutes de chaque côtés.
D'autres part, battez les oeufs en omelette avec le sel, le poivre, et le persil haché préalablement, et les versé dans une autre poêle, dans laquelle vous aurez fait fondre le reste de matières grasses.
Faites cuire en omelette, et, au moment de la replier, Garnissez-la de rondelles de boudin et de saucisse bien égouttées.
Il est conseillé de servir une salade verte en accompagnement de votre omelette au boudin noir.