Ingrédients
- 600 g d'oignons grelots
- 1 cuillère(s) à soupe de sucre en poudre
- 10 cl de vinaigre balsamique de très bonne qualité
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 3 branches de thym ou d'origan
- 1 cuillère(s) à café de sel fin
Préparation
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Mettez les oignons grelots à tremper dans de l’eau froide 15mn (pour faciliter l’épluchage).
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Pelez-les, puis mettez-les dans une casserole à fond épais avec 75cl d’eau froide.
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Portez à ébullition et laissez cuire 10-12mn, versez le vinaigre, ajoutez le sucre, le sel et le thym. Poursuivez la cuisson sur feu doux à moyen jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux, environ 45mn, puis versez l’huile.
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Servez avec une viande rôtie.
3.4 sur 5