Oeufs cocotte à la coppa

Name: Oeufs cocotte à la coppa
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 tranches de coppa; 6 oeufs; 1/2 baguette; 1/2 botte de ciboulette; 10 cl de crème liquide; 10 g de beurre; 50 g de parmesan; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

12 tranches de coppa
6 oeufs
1/2 baguette
1/2 botte de ciboulette
10 cl de crème liquide
10 g de beurre
50 g de parmesan
sel, poivre

Préparation

Taillez la baguette en fines mouillettes. Faites griller 30 secondes les tranches de coppa et le pain dans le four. Laissez le four allumé à 180° (th. 6). Beurrez les ramequins. Salez, poivrez.

Coupez le parmesan en copeaux avec un trancheur à fromage. Ciselez la ciboulette. Cassez chaque oeuf dans un ramequin. Sur chacun d'eux, versez deux cuillerées à soupe de crème liquide. Posez les ramequins dans un bain-marie d'eau très chaude. Enfournez et laissez cuire 5 mn.Une fois les oeufs cocotte cuits, déposez sur chacun d'eux deux tranches de coppa grillées, des copeaux de parmesan et parsemez de ciboulette ciselée. Servez-les aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.

L'astuce

Pour éviter que l'eau du bain-marie ne déborde en bouillant trop fort, pensez à mettre dans le fond du plat une feuille de papier absorbant avant de verser l'eau.