Ingrédients

Préparation

  1. Déposez une assiette creuse pouvant résister à la chaleur sur une casserole à moitié remplie d’eau. Déposez 1 noix de beurre dans l’assiette et faites chauffer le tout sur feu moyen.

  2. Lorsque le beurre est fondu, cassez 2 oeufs par-dessus, salez avec le gomasio, puis, déposez quelques copeaux de comté.

  3. Recouvrez avec une assiette creuse. Laissez cuire 10 à 15 mn en soulevant le couvercle de temps en temps, sans vous brûler, pour surveiller la cuisson des oeufs. Servez aussitôt avec des mouillettes de baguette fraîches.

  4. .

L'astuce

L’oeuf cuit de cette manière a la finesse d’un oeuf coque.
On peut remplacer le comté par du beaufort ou du parmesan, ou cuire les oeufs nature avec du sel et du poivre. Un délice !

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