Ingrédients

  • 8 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de crème
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle, cassez les oeufs dessus. Salez le blanc, poivrez.

  2. Arrosez d'un peu de crème. Faites cuire à feu doux.

  3. Soulevez le blanc deux ou trois fois pour qu'il n'attache pas.

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