Œufs pochés à la crème fromagère

Ingrédients

• 2 portions de fromage fondu pour tartine
• 4 oeufs
• 1 petite boîte de maïs
• 12 tomates cerises
• 1 branche de céleri
• 1 laitue
• 2 cuillère(s) à soupe de lait
• 1 cuillère(s) à café de vinaigre d'alcool
• 1 pincée de piment de cayenne moulu
• 1 pincée de cumin moulu
• sel

Préparation

1. Chauffez le lait et incorporez-lui le fromage fondu.

2. Fouettez la préparation pour la rendre lisse, poivrez et ajoutez la pincée de cumin.

3. Dans 4 assiettes, répartissez la laitue, le maïs égoutté, les tomates et les feuilles de céleri.

4. Cassez les oeufs dans une casserole d'eau frémissante, vinaigrée et salée, et dès la reprise du frémissement laissez cuire 5 minutes.

5. Retirez les oeufs, laissez-les refroidir, ébarbez et disposez-les dans les assiettes.

6. Servez le tout nappé de la préparation au fromage fondu.