Ingrédients
- 6 oeufs
- 500 g de coulis de tomate nature
- 2 dl de crème liquide
- fleur de sel
- poivre du moulin
- pour servir :
- mouillettes de pain
- tapenade
Préparation
-
Allumez le four, thermostat 7 (210 °C).
-
Cassez les œufset séparez les blancs des jaunes, en réservant les jaunes dans une demi-coquille.
-
Fouettez les blancs rapidement à la fourchette.
-
Mélangez le coulis de tomate et la crème et ajoutez les blancs battus.
-
Versez ce mélange dans six ramequins.
-
Posez-les dans un grand plat à four, entourez-les d’eau bouillante et glissez-les au four.
-
Laissez cuire 5 mn, le temps que la préparation commence à prendre.
-
Déposez les jaunes – dans leur demi-coquille ou non – dans les ramequins et laissez cuire encore 5 mn.
-
Servez les œufscocotte chauds, parsemés de fleur de sel et de poivre du moulin, avec des mouillettes de pain, grillé ou non, tartinées de tapenade.
L'astuce
Un plat simplissime, ultra-économique, mais qui fait quand même son petit effet.
Vous pouvez aussi parsemer les œufs, dès la sortie du four, de croûtons dorés à l’huile d’olive.
3.93 sur 5
