Ingrédients
- 12 oeufs
- 40 g de beurre en pommade
- 1 déci l de crème fraîche
- sel
- poivre
Préparation
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Casser les oeufs et les battre en omelette. Assaisonner.
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Les placer dans un récipient à fond épais et bien beurré.
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Faire cuire à feu doux, en mélangeant bien avec une spatule en bois, pour obtenir une consistance crémeuse.
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Ajouter le restant de beurre en pommade et la crème si nécessaire.
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Rectifier l'assaisonnement. Servir en légumier.
3.5 sur 5