Ingrédients

Préparation

  1. Plongez les oeufs à l'aide d'une écumoire dans de l'eau bouillante. Comptez 5 minutes à partir de l'ébullition.

  2. Rafraichissez-les et écalez-les.

  3. Faites cuire les épinards épluchés à l'eau bouillante salée, 2 à 3 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

  4. Rafraichissez-les,égouttez-les, pressez-les. Ajoutez 40 g de fromage râpé à la sauce béchamel.

  5. Faites cuire les épinards.au beurre Salez. Poivrez.

  6. Versez es épinards dans un plat à gratin légèrement beurré. Posez les oeufs mollets. Nappez de sauce béchamel, saupoudrez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Faites gratiner au four à 240°C (th 8).

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