Ingrédients
- 30 cl de gelée en sachet
- 1 sachet de pétales d'oeillets de poète
- 1/2 cuillère(s) à café de baies roses
- 12 oeufs extrafrais
- 3 sachets de thé rouge rooïbos
Préparation
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Faites cuire les œufs pendant 5 mn dans une casserole d’eau avec les sachets de thé rouge.
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Sortez les œufs du thé sans jeter l’eau. Passez-les ensuite sous l’eau froide, fendillez la coquille en les tapotant sur le plan de travail, puis faites-les bouillir à nouveau dans la même eau pendant 2 mn et laissez-les macérer 2 h.
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Retirez ensuite la coquille, posez les œufs dans des ramequins tapissés d’une couche de gelée aux fleurs et aux baies roses et couvrez du reste de gelée.
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Mettez au frais 4 h.
L'astuce
Vous pouvez utiliser d’autres fleurs comestibles comme la bourrache, le phlox étoilé, la pensée, la rose ou la primevère de chez Marius Auda.
1.6 sur 5