OEuf à la tomate

Ingrédients

• 8 oeufs
• 4 tomates
• 1 oignon
• 1 boule de mozzarella
• thym frais

Préparation

1. Pour faire un oeuf à la tomate :

2. Lavez et coupez les tomates en morceaux.

3. Émincez l'oignon.

4. Coupez la mozzarella en petits dés.

5. Lavez le thym.

6. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les tomates avec un peu d'huile d'olive.

7. Cassez les oeufs sur ce mélange et ajoutez la mozzarella.

8. Parsemez votre oeuf à la tomate de thym frais avant de déguster.