Ingrédients
- 2 oeufs
- 10 cl d'huile de pépins de raisin
- 50 g de beurre fondu
- vinaigre
- 2 fines tranches de pain grillé
- ciboulette
- sel, poivre
Préparation
-
Faites cuire un œuf 5 mn dans de l’eau bouillante.
-
Mixez-le comme une mayonnaise avec 10 cl d’huile de pépins de raisin et 50 g de beurre fondu. Salez et poivrez.
-
Pochez un œuf 2 mn, à petite ébullition, dans de l’eau salée et vinaigrée.
-
Sur une assiette, disposez deux fines tranches de pain grillé. Déposez l’œuf poché sur les toasts, ajoutez la sauce tiède, salez, poivrez et parsemez de ciboulette ciselée.
4.35 sur 5