Oyako Don

Ingrédients

• 100 g de poulet coupé en taille d'une bouchée
• 1 oignon (petit ou moyen)
• 5 cm de poireaux (partie verte)
• 2 oeufs
• 1 kg de riz
• 2 c.c de sucre
• 2 c.cde sauce soja
• 2 c.c de dashi

Préparation

1. Epluchez l'oignon et coupez-le en deux.

2. Coupez le poireau en oblique d'1 cm de largeur.

3. Mettez 1/4 d'un verre d'eau dans une poêle avec 1/2 cuillère à café de Dashi.

4. Faites-le chauffer.

5. Ajoutez-y la moitié de poireau et d'oignon.

6. Lorsque les légumes sont un peu cuits, mettez le poulet.

7. Ajoutez une cuillère à café de sucre et une cuillère à soupe de sauce soja.

8. Remuez très légèrement de façon à incorporer d'assaisonnement.

9. Cassez un oeuf dans un petit bol et mélangez bien.

10. Une fois que la viande a changé de couleur, versez l'oeuf en suivant le contour.

11. Couvrez avec un couvercle.

12. Lorsque le contour est cuit, éteignez le feu tout en conservant le couvercle sur la poêle pour laisser cuire l'omelette avec la chaleur et la vapeur restantes.

13. Servez la moitié dans un grand bol.

14. Mettez l'omelette sur le riz en la faisant glisser.

15. Répétez encore une fois les opérations pour l'autre bol.