Nouilles soba aux crevettes

Ingrédients

• 100 g de pois gourmands
• 100 g de nouilles soba
• 1 cube de bouillon
• 1/2 cm de gingembre
• 1 oignon de printemps
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
• 150 g de crevettes
• 1 cuillère(s) à soupe de coriandre hachée
• 25 g de salicorne
• 1 cuillère(s) à café de curcuma
• 1/2 cuillère(s) à café de sirop d'agave
• 1 cuillère(s) à café de sauce tamari
• 1 cuillère(s) à café de graines de sésame
• citron vert
• sel, poivre

Préparation

1. Faites cuire 100 g de pois gourmands 10 mn à l’eau bouillante.

2. En même temps, faites cuire 100 g de nouilles soba durant 10 mn dans une casserole d’eau bouillante relevée d’un cube de bouillon.

3. Égouttez les pois gourmands. Égouttez les nouilles soba et rincez-les à l’eau chaude.

4. Pelez et émincez 1/2 cm de gingembre, 1 oignon de printemps et 2 gousses d’ail. Faites sauter le tout à la poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile de sésame.

5. Faites revenir 150 g de crevettes pelées 1 mn à la poêle avant d’ajouter les pois gourmands, 1 cuil. à soupe de coriandre hachée, 25 g de salicorne, 1 cuil. à café de curcuma, sel et poivre. Faites revenir 1 mn et ajoutez enfin 1/2 cuil. à café de sirop d’agave, 1 cuil. à café de sauce tamari, 1 cuil. à café de graines de sésame. Mélangez le tout et disposez-le sur les nouilles. Ajoutez un trait de citron vert et servez.