Nouilles sautées aux coques

Ingrédients

• nouilles chinoises
• 300 g de coques
• 120 g de crevettes décortiquées
• 80 g d'oignon émincé
• 40 g de branches émincées de céleri chinois (ou de coeur de céleribranche)
• 2 cuillère(s) à soupe de ciboule émincée
• 3 gousses d'ail haché
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile de tournesol
• 60 g de sauce soja
• 15 g de sucre
• 1 cuillère(s) à soupe de basilic thaï
• piment émincé
• quartiers de citron vert

Préparation

1. A l’eau bouillante, faites cuire des nouilles chinoises 2 mn de moins que le temps indiqué sur le paquet. rincez-les à l’eau froide et réservez.

2. A la poêle, faites revenir 300 g de coques pendant 5 mn. Rincez-les sous l’eau froide et réservez.

3. A la poêle, faites revenir 80 g d’oignon émincé, 40 g de branches émincées de céleri chinois (ou de coeur de céleri-branche), 2 cuil. à soupe de ciboule émincée, 120 g de crevettes décortiquées, 3 gousses d’ail haché avec 2 c. à soupe d’huile de tournesol. Au bout de 3 mn, ajoutez dans la poêle les nouilles, 60 g de sauce soja, 15 g de sucre, 1 cuil. à soupe de basilic thaï. Faites revenir 2 mn avant et servez avec les coques, un peu de piment émincé et des quartiers de citron vert.