Name: Nouilles chinoises sautées au porc et gingembre
Prep time: 15 min
Total time: 28 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g de nouilles de blé tendre; 200 g d'échine de porc; 3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja; 3 cuillère(s) à soupe de vin de shaoxing; 2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide; 30 g de gingembre; 3 gousses d'ail hachées; 2 piments; 6 ciboules; 50 g de jambon haché; 8 épis de maïs nains; 100 g de pois gourmands; sucre; sel, poivre

Nouilles chinoises sautées au porc et gingembre

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 13 min.
Calories.: 396 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

300 g de nouilles de blé tendre
200 g d'échine de porc
3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja
3 cuillère(s) à soupe de vin de shaoxing
2 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
30 g de gingembre
3 gousses d'ail hachées
2 piments
6 ciboules
50 g de jambon haché
8 épis de maïs nains
100 g de pois gourmands
sucre
sel, poivre

Préparation

Coupez 200 g d’échine de porc en lanières et faites-le mariner 30 mn dans 2 cuil. à soupe de sauce de soja, 2 cuil. à soupe de vin de Shaoxing et 1 cuil. à soupe d’huile de sésame.

Faites cuire 300 g de nouilles de blé tendre dans de l’eau bouillante salée, 2 mn environ, et réservez-les en ajoutant 1 cuil. à soupe d’huile de sésame.
Versez 2 cuil. à soupe d’huile d’arachide dans un wok et faites-y dorer 30 g de gingembre, 3 gousses d’ail hachées, 2 piments coupés en rondelles et 6 ciboules ciselées. Faites-y sauter le porc 3 mn à feu vif, ajoutez 50 g de jambon haché, 8 épis de maïs nains coupés en 4 et 100 g de pois gourmands. Mélangez 2 mn.
Ajoutez les nouilles et mélangez avec 1 cuil. à soupe de sauce de soja et 1 cuil. à soupe de vin de Shaoxing. Parsemez de sucre, de sel et de poivre. Faites sauter 3 mn et servez chaud, arrosé d’un filet d’huile de sésame.