Name: Noix de Saint-Jacques pochées à la crème de poireaux
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 12 noix de saintjacques; 250 g crème fraîche; court bouillon de poisson; 1 cuillère(s) à soupe de martini blanc; spigol; 3 poireaux; 1/2 citron jaune; 100 g de beurre; 1 carotte; sel, poivre

Noix de Saint-Jacques pochées à la crème de poireaux

Nombre de personnes: 2 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Ingrédients

12 noix de saintjacques
250 g crème fraîche
court bouillon de poisson
1 cuillère(s) à soupe de martini blanc
spigol
3 poireaux
1/2 citron jaune
100 g de beurre
1 carotte
sel, poivre

Préparation

Emincez les poireaux et la carotte en lamelles. Faites-les revenir dans le beurre fondu. Salez. Ajoutez la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de Martini, le court bouillon, et 1/3 de verre d'eau. Faites réduire doucement. Ajoutez le Spigol.