Ingrédients

  • 18 coquilles saintjacques
  • 100 g de beurre demisel

Préparation

  1. Détachez la chair des coquilles Saint-Jacques, lavez-les rapidement sous l'eau froide.

  2. Epongez-les dans du papier absorbant. Remettez-les dans les coquilles nettoyées, posez sur chacune d'elles une noisette de beurre demi-sel.

  3. Faites cuire pendant 5 mn à four chaud à 210° (th7). Servez aussitôt.

L'astuce

Vous pouvez présenter les coquilles avec des tranches de pain de campagne et du beurre en pommade, manié avec du persil plat et de l'ail finement haché.

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