Nems de saumon à la roquette

Ingrédients

• 8 tranches fines de saumon fumé
• 100 g de roquette
• 100 g de fromage frais (type ricotta ou saintmoret)
• 1 c.à café de tapenade noire
• le zeste de 1/2 citron
• poivre

Préparation

1. Lavez et essorez la roquette.

2. Mélangez le fromage et la tapenade, poivrez et ajoutez le zeste haché de 1/2 citron bien lavé.

3. Étalez les 8 tranches de saumon fumé et déposez-y équitablement le mélange au fromage au centre de chacune, puis quelques feuilles de roquette!

4. Roulez les tranches sur elles-mêmes pour former les nems.

5. Servez