Neige de yaourt, compote de cerises

Ingrédients

• 200 g de cerises burlat bien mûres
• 100 g de groseilles à maquereaux rouges
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre
• 1 yaourt nature
• 1 feuille de laurier

Préparation

1. Versez le yaourt dans un petit bac en plastique style Tupperware et faites prendre au congélateur ou dans le bac à glaçons de votre réfrigérateur.

2. Poêlez les cerises et les groseilles ensemble avec le sucre pendant 5 mn environ. Baissez le feu une fois que les fruits commencent à rendre leur jus et à pocher doucement.

3. Laissez refroidir en glissant la feuille de laurier dans la compote, pour la faire infuser.

4. Juste avant de servir, raclez la surface du yaourt avec une fourchette afin de faire des paillettes que vous parsemez sur les fruits.

5. Servez tout de suite !