Natillas

Ingrédients

• 4 jaunes d'oeufs
• 1/2 l de lait entier
• 100 g de sucre
• 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
• 1 gousse de vanille
• cannelle en poudre
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 4/120°.

2. Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux.

3. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un récipient jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

4. Ajoutez la Maïzena, mélangez, puis versez le lait bouillant sur le mélange jaunes - sucre en remuant pour bien délayer la Maïzena.

5. Otez du feu et versez dans 4 ramequins beurrés.

6. Déposez-les dans un plat à four rempli aux 2/3 d’eau (bain-marie) et enfournez 30 mn. La crème doit être cuite mais encore tremblotante.

7. Saupoudrez de cannelle et servez tiède ou froid.