Ingrédients

  • dizaine de feuilles de gros citrons non traités
  • 2 boules de mozarella

Préparation

  1. Recette du sud de l'Italie. Au marché, j'achète des gros citrons non traités et je demande qu'on me file les feuilles (ils le donnent volontiers, car sinon ils les jettent). Je fais préchauffer four 10 minutes bien chaud. Sur la plaque du four (hors du four) je pose les feuilles, un tout petit bout de mozarella au centre de chaque feuille. et je mets au grill à 200 pendant très peu de temps, je surveille, dès que la mozarella fait des bulles et que les feuilles se recourbent, j'arrête. je sors du four, c'est délicieux, la mozarella a pris le goût fumé et citronné de la feuille.

  2. Énorme frime car ce n'est rien du tout à faire.

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