Mousse de concombre

Ingrédients

• préparation : 25 mn
• ingrédients (pour 6 personnes) :
• 2 concombres
• 400 g de fromage blanc à 20% de mg (voire même 0%)
• 10 cl de lait demiécrémé
• 1 citron
• 1 oignon frais
• un peu de persil et d'estragon
• 4 feuilles de gélatine
• sel et poivre
• préparation :
• faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• peler les concombres les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h.
• rincer sous l'eau froide et éponger.
• chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée.
• mixer les concombres
• incorporer le fromage blanc le lait à la gélatine, le zeste r,pé et le jus du
• citron l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.
• saler et poivrer.
• remplir un moule à cake antiadhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ.

Préparation

1. Préparation : 25 mn

2. Ingrédients (pour 6 personnes) :

3. - 2 concombres

4. - 400 g de fromage blanc à 20% de MG (voire même 0%)

5. - 10 cl de lait demi-écrémé

6. - 1 citron

7. - 1 oignon frais

8. - un peu de persil et d'estragon

9. - 4 feuilles de gélatine

10. - sel et poivre

11. Préparation :

12. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

13. Peler les concombres. Les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h.

14. Rincer sous l'eau froide et éponger.

15. Chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée.

16. Mixer les concombres.

17. Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste r,pé et le jus du

18. Citron, l'oignon haché, le persil et l'estragon ciselés.

19. Saler et poivrer.

20. Remplir un moule à cake anti-adhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ.