Mousse chocolat-framboise

Ingrédients

• 200 g de chocolat à 70 % de cacao
• 6 oeufs
• 200 g de framboises

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.

2. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mélangez-le avec les jaunes.

3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au chocolat fondu. Ajoutez les framboises coupées en morceaux.

4. Répartissez la mousse dans 4 ramequins et laissez durcir 2 h au réfrigérateur.