Mousse aux deux chocolats

Ingrédients

• 250 g de fromage blanc 40 % égoutté (en faisselle)
• 20 cl de crème fleurette
• 4 cuillère(s) à soupe de sucre glace
• 50 g de chocolat blanc
• 50 g de chocolat noir

Préparation

1. Sortez le fromage blanc de son pot et laissez- le égoutter.

2. Versez la crème fleurette bien froide dans une jatte très froide et montez-la en chantilly en versant progressivement le sucre glace. Lorsqu’elle est ferme, sans cesser de fouetter, ajoutez le fromage égoutté.

3. Tapissez une passoire posée sur une assiette creuse d’un linge fin.

4. Versez-y délicatement le fontainebleau, puis mettez-le au frais au moins 1 h pour qu’il s’égoutte. Au moment de servir, râpez les 2 chocolats et parsemez le dessert de copeaux.