Mousse aux deux chocolats

Ingrédients

• 250 g de chocolat noir
• 250 g de chocolat blanc
• 10 oeufs
• 200 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé des iles

Préparation

1. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.

2. Séparer les 5 blancs des œufs et monter les blancs en neige.

3. Mélanger les 5 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et les 100 grammes de beurre.

4. Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige. Recommencer avec le chocolat blanc.

5. Déposer les mousses dans des verrines et les mettre 2 heures au réfrigérateur.

6. En décoration, mettre 2 macarons et des écorces d'orange confites, un peu de noix de coco râpée sur la mousse au chocolat blanc, deux physalis.