Mousse au chocolat blanc

Ingrédients

• 180 g de chocolat blanc
• 20 cl de crème fleurette
• 20 g de beurre
• 2 oeufs

Préparation

1. Faites fondre, au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat blanc cassé en morceaux avec 5 cl (50 g) de crème fleurette et le beurre. Lissez le mélange au fouet.

2. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat-crème fleurette en remuant.

3. Battez la crème restante en chantilly et fouettez les blancs en neige ferme.

4. Ajoutez ces deux préparations au chocolat fondu. Répartissez la mousse dans une jatte ou dans six coupes et mettez au frais 4 h.