Ingrédients

Préparation

  1. Versez l'eau dans une casserole, portez à ébullition et ajoutez le chocolat en morceaux. Remuez jusqu'à obtenir une crème homogène.

  2. Ajoutez le beurre, mélangez et réservez hors feu.

  3. Dans un bol, fouettez les 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre, ajoutez la cannelle, fouettez 30 sec.

  4. Ajoutez la Faisselle, fouettez 1 min vivement.

  5. Montez les blancs en neige ferme, saupoudrez du sucre restant, mélangez, ajoutez au chocolat avec une spatule plate pour ne pas trop laisser tomber les blancs.

  6. Répartissez la mousse au chocolat à la faisselle dans 4 coupes et placez 1 h au froid. Saupoudrez de cacao avant de servir.

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