Ingrédients
Préparation
-
Pour faire votre mousse à l' ananas :
-
Pelez l'ananas en retirant le milieu ligneux.
-
Coupez la pulpe en cubes et passez-la au mixeur jusqu'à obtenir une purée.
-
Dans un bol, versez les jaunes d'oeufs, le sucre et la farine puis mélangez.
-
Incorporez la purée d'ananas.
-
Mettez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'au premier bouillon puis retirez du feu.
-
Laissez refroidir.
-
Battez les blancs en neige ferme puis incorporez le à la crème d' ananas.
-
Mettez dans une jatte au frigo pendant au moins 3 heures.
-
Serves votre mousse à l'ananas très froide !
3.11 sur 5