Name: Moussaka au tofu
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 g de tofu; 2 oignons, 1 gousse d'ail; 2 belles tomates 2 aubergines; 2 oeufs; 50 g de gruyère r,pé,; 20 cl de lait (vache ou soja),; origan estragon 1 pointe de cannelle tamari, sel; poivre.

Moussaka au tofu

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 45 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

250 g de tofu
2 oignons, 1 gousse d'ail
2 belles tomates 2 aubergines
2 oeufs
50 g de gruyère r,pé,
20 cl de lait (vache ou soja),
origan estragon 1 pointe de cannelle tamari, sel
poivre.

Préparation

Couper l'aubergine en rondelles et faire dorer les tranches à la poêle dans un

Peu d'huile d'olive.
Faire revenir pendant 10 minutes dans une cocotte à part, les tomates
En purée, l'oignon haché et le TOFU émietté.
Bien relever avec les herbes et la cannelle, saler et poivrer.
Garnir le fond d'un plat à gratin de tranches d'aubergine couvrir de la moitié
Du mélange au TOFU puis d'une nouvelle couche de tranches d'aubergine et ainsi de suite.
Napper d'une sauce obtenue en battant les oeufs et le lait.
Parsemer de fromage r,pé.
Faire cuire 30 minutes à four chaud (180°C thermostat 6).