Moules au beurre persillé

Ingrédients

• 2,2 kg moules
• 350 g beurre
• 8 gousses d'ail
• 1/2 botte de persil
• sel, poivre

Préparation

1. Au robot, hachez très finement le persil et l’ail.

2. Faites ramollir le beurre au micro-onde, jusqu'à consistance crémeuse.

3. Ajoutez le beurre au mélange persil-ail. Salez et poivrez. Mélangez.

4. Plongez les moules dans une casserole d’eau bouillante 50 secondes pour qu’elles s’ouvrent. Égouttez et remettez dans la casserole vide.

5. Ajoutez le beurre persillé et mélangez.

6. Couvrez et laissez chauffer à feu doux 5 minutes. Servez immédiatement.