Moqueca de crevettes

Ingrédients

• 1/2 kg de crevettes
• 200 ml de lait de coco
• le jus d'un citron
• 2 cuillères d'huile d'olive
• 2 oignons moyens
• 3 bottes de coriandre
• 3 bottes de persil
• 2 bottes de ciboulette
• 3 tomates
• sel
• piment

Préparation

1. Nettoyez les crevettes et mettez-les dans un récipient avec le citron et le sel. Laissez reposer.

2. Faites revenir les tomates, les oignons, la ciboulette, le persil et la coriandre dans l'huile d'olive.

3. Rajoutez les crevettes.

4. Faites cuire pendant 5 minutes en couvrant la poêle.

5. Rajoutez le lait de coco tout en remuant.

6. Servez avec du riz blanc de préférence.