Molletes

Ingrédients

• 200 g d'haricot noir écrasé
• 4 pains rond
• 3 tomates
• 1/3 d'oignon
• 8 tranches de fromage manchego
• piment (faclutatif)

Préparation

1. Coupez les tomates, l'oignon et le piment en petit des et mélangez le tout.

2. Faites cuire les haricots noirs, s'il sont entiers écrasez-les pour en faire une puée.

3. Coupez les pain en deux dans l'épaisseur.

4. Étalez la purée d'haricot sur les pains. Mettez une tranche de manchego dessus et enfournez pour faire fondre le fromage pendant 5 à 10 mn.

5. Servez chaud avec la sauce en accompagnement qui s’étale sur les pains chauds.