Moelleux au chocolat, à la fève Tonka et aux framboises

Ingrédients

• • 75 g de chocolat
• • 25 g de crème liquide
• • 75 g de beurre
• • 40 g de sucre glace
• • 65 g de poudre d'amandes
• • 1 oeuf
• • 1 fève tonka
• • framboises

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec la crème liquide. Bien mélanger.

2. Mélanger le beurre pommade, le sucre glace, la poudre d’amande et l’œuf. Y ajouter le chocolat. Râper la fève tonka au dessus du mélange.

3. Réserver la préparation au frais pendant ½ heure environ.

4. A l’aide d’une poche à douille, mettre un peu de pâte dans le fond de caissettes de 30mm de diamètre préalablement posées sur une plaque à pâtisserie. Y déposer une framboise, puis remplir les caissettes de mélange.

5. Faire cuire 15 mn à 180°.

6. Les bouchées se conservent environ 3 jours au frigo.