Ingrédients
- 200 g de chocolat noir + 12 carrés
- 80 g de beurre + un peu
- 80 g de sucre glace
- 3 cuillère(s) à soupe s de farine
- 5 oeufs
Préparation
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Préchauffez le four à th. 7-8/220°.
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Beurrez légèrement 6 tasses allant au four ou 6 ramequins.
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Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux au four à micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez le mélange en remuant avec un fouet.
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Battez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
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Incorporez alors la farine avant d’ajouter le mélange au chocolat, en remuant.
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Remplissez les tasses à mi-hauteur avec la crème au chocolat, déposez dans chacune d’elles 2 carrés de chocolat et recouvrez avec le reste de crème.
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Enfournez et laissez cuire pendant 10 mn, puis servez aussitôt.
L'astuce
Vous pouvez saupoudrer chaque tasse d’un peu de sucre glace avant de servir. Vous pouvez remplacer les carrés de chocolat noir par des carrés de chocolat au lait, de chocolat praliné ou de chocolat blanc.
Recette issue du livre "Ma cuisine de famille", photos Jérôme Bilic, réalisation Marie Leteuré, aux éditions Solar.
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