Moelleux à la noix de coco

Ingrédients

• * 60g de beurre
• * 4 oeufs
• * 130g de sucre
• * 1 yaourt à la noix de coco
• * 60g de noix de coco râpée + 20g pour la décoration
• * 60g de farine
• * 1 sachet de levure chimique
• * 2 cuillère(s) à café de rhum brun
• * une plaque à muffins antiadhesive ou petits moules individuels à gâteaux

Préparation

1. 1* Préchauffer le four à 180°.

2. 2* Faire fondre le beurre au bain-marie.

3. 3* Ajouter le rhum et laisser tiédir.

4. 4* Mélanger la noix de coco rapée, la farine, la levure et le sucre.

5. 5* Ajouter les oeufs et mélanger.

6. 6* Incorporer le yaourt et le beurre au rhum.

7. 7* Beurrer les empreintes de la plaque ou les moules si nécessaire puis y verser la préparation.

8. * Cuire 20 minutes.

9. * Démouler à la sortie du four et saupoudrer de noix de coco râpée.

10. * Dégustez votre Moelleux à la noix de coco