Minis-clafoutis de Provence

Ingrédients

• à 6 personnes :
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 3 oeufs
• 40 g de beurre
• 1 verre(s) de lait
• 6 cuillère(s) à café de thym
• 1 bocal d'olive noire dénoyautée(5 olives par
• clafoutis )
• 12 brindilles de thym frais (pour la décoration)
• 1 cuillère(s) à soupe de maïzena
• sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez votre four th.7 (210 °C).

2. Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les bien.

3. Incorporez ensuite le lait, la crème fraîche, la maïzena, le thym, le sel et le poivre puis mélangez délicatement.

4. Beurrez 6 moules à tartelettes individuels.

5. Garnissez ces moules de 5 olives chacun puis versez dessus la préparation à base d' oeufs.

6. Enfournez pour 10 min puis à la sortie décorez de brindilles de thym.

7. Servez chaud ou froid avec une salade, c'est un régal !