Name: Minestrone de blé aux légumes croquants et gambas
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 18 pièces de gambas; 150 g de blé ebly; quelques pincées de piment d'espelette; 100 g de lardons fumés; 2 courgettes; 10 cl de vin blanc; 1 gousse d'ail; 2 carottes; 1 branche de thym; 1 branche de céleri; 1 feuille de laurier; 100 g de tomatescerises; 5 cl d'huile d'olive; 2 branches de basilic; 1 l d'eau; 2 échalotes; quelques pincées de sel