Millefeuilles tomates-mozzarella

Ingrédients

• 4 belles tomates
• 2 boules de mozzarella
• huile d'olive de bonne qualité
• basilic frais
• sel, poivre du moulin

Préparation

1. Lavez les tomates et coupez-les en tranches régulières de 0,5 mm.

2. Égouttez la mozzarella, et coupez-la en tranches régulières de 0,5 mm.

3. Salez et poivrez la mozzarella, arrosez-la d'un filet d'olive.

4. Dans chaque assiette, recomposez la tomate en intercalant les tranches de mozzarella et des feuilles de basilic frais (lavées).

5. Vous pouvez ajoutez du vinaigre balsamique.