Melon aux crevettes

Ingrédients

• crevettes cuites décortiquées
• melon
• 1/2 gousse d'ail
• 1 citrons vert
• fenouil
• quelques feuilles de menthe
• 1 piment rouge
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou de colza.

Préparation

1. -Préparez la marinade en mélangeant l'ail haché, ½ c. à soupe d'huile et le jus d'un citron.

2. - Pelez les crevettes et faites-les mariner au frais pendant 1 h environ.

3. - Epluchez le fenouil en ôtant les feuilles épaisses, lavez-le et coupez-le en tranches fines.

4. - Chauffez une poêle.

5. - Faites cuire le fenouil et le piment coupés en julienne pendant 5 min.

6. - Mélangez avec des morceaux de melon.

7. - Disposez le tout dans un plat avec les crevettes marinées.

8. - Préparez une vinaigrette avec le reste d'huile d'olive et le jus d'un citron.

9. - Salez, poivrez et versez sur le plat.

10. - Avant de servir, décorez de feuilles de menthe.