Melon à la crème et fraises des bois

Ingrédients

• 125 g de fraises des bois
• 120 g de mascarpone
• 2 petits melons bien mûrs
• 2 oeufs
• 1 citron vert bio
• 2 cuillère(s) à soupe de sucre glace

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec 1 cuil. à soupe de sucre glace et ajoutez le mascarpone. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les dans la crème.

2. Coupez les melons en 2, videz-les et garnissez-les avec la crème. Mélangez les fraises avec le reste du sucre glace, le jus et le zeste du citron vert.

3. Déposez les fraises sur la crème.

4. Placez 20 min au frais et dégustez.